文章插图
1、准备胡椒粉1克，盐鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、 糖5克，鲜沙姜粒10克、生抽20克 。
2、把准备好的胡椒粉1克，盐鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、 糖5克，鲜沙姜粒10克、生抽20克倒在盆里搅拌成腌料 。取160天左右的放养走地鸡一只(约1500克),宰杀治净,斩掉鸡头,洗净后用布擦千水分,放入盆中,用绍兴黄酒清洗鸡身,起到初步去异味的目的 。
3、从鸡的腹腔开口处塞入当归片5克、瑶柱10克、枸杞10克、红枣片10克、花菇片15克、姜片15克、洋葱丝20克,然后在表皮均匀地抹上一层调好的腌料,取锡纸每张刷上薄油,撒少许洋葱丝垫底,将鸡摆在上面,把锡纸包起裹实,，放入保鲜冰箱存放5小时使其充分入味 。
【窑鸡做法 怎样做窑鸡吃】4、开餐前先在窑炉内生火预热,待炉温升至350C,摆入腌好的鸡,关上炉门,保持此温度将25分钟,至熟透后取出即成 。
推荐阅读
- 蜂蜜柠檬排骨的做法 蜂蜜柠檬排骨怎么做
- 番茄酱炒年糕的做法 番茄酱炒年糕怎么做
- 豆腐烧菜心的做法 豆腐烧菜心做法介绍
- 鸡蛋卷的做法 鸡蛋卷的做法介绍
- 快手菜汤做法步骤 菜汤的家常做法
- 牛杂豆芽做法 怎么做牛杂豆芽
- 干煸牛心怎么做 干煸牛心好吃的做法步骤
- 制作红烧鱼调料的方法 怎样制作红烧鱼调料
- 怎样炒南瓜好吃又简单 炒南瓜好吃又简单的方法
- 茄子怎样挑选好吃 茄子如何挑选